Il pesce fresco e in scatola può essere contaminato da istamina e per questo dare origine ad una sindrome, chiamata ‘Sgombroidea', che può portare a sintomi come nausea, diarrea, cefalea ed eritemi simili alle allergie alimentari più conosciute. Ma cos'è l'istamina? E cos'è la sindrome sgombroidea?

Istamina, cos'è. L'istamina è una molecola organica che interviene in caso di infiammazione e che ha anche un ruolo di neurotrasmettitore.

Ricercatori americani delle prestigiose università di Stanford e Harvard hanno scoperto che una mutazione genetica affermatasi nei nostri antenati per proteggerli dal congelamento potrebbe essere responsabile dell'osteoartrite (o artrosi), una patologia che colpisce centinaia di milioni di persone in tutto il mondo. Generalmente si ritiene che questa malattia degenerativa delle articolazioni sia legata a problemi metabolici e all'usura, oltre che a traumi e ad altri fattori, ma da tempo viene presa in seria considerazione anche una componente genetica.

Due distinte ricerche condotte negli Stati Uniti e in Germania hanno dimostrato la sicurezza dei primi vaccini antitumorali contro il melanoma, producendo inoltre ‘benefici clinici' nei pazienti trattati. È quanto indicato sull'autorevole rivista scientifica Nature, che ha accolto le pubblicazioni relative ai due ambiziosi e promettenti studi.

Benché si sia trattato di sperimentazioni di fase 1, ovvero condotte su un campione ristretto di pazienti volontari, i risultati incoraggianti fanno ben sperare per le fasi successive, che dovrebbero fornire una risposta concreta sull'efficacia di questi vaccini ‘su misura' contro il più diffuso e letale cancro della pelle.